ゆめぴりかとは. 名前の由来：ほど良い粘りと甘み、炊きあがりの美しさという優れた品質から、「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて命名されました。. 概要：他府県に負けない ゆめぴりか は、 北海道 で育成された、日本の イネ の 品種 の1つ。 低アミロース米 である。 概要. 北海道 上川郡 比布町 の北海道立上川農業試験場（現・ 北海道立総合研究機構農業研究本部上川農業試験場 ）により育成された品種。 上育453号の（地方番号）系統名で試験に供試された。 2008年 （平成20年） 8月 より水稲農林番号を出願中。 品種名は一般公募された（ ピリカ は アイヌ語 で"美しい""好ましい"の意味）。 交配組合せ：札系96118（きらら397の培養変異）/上育427号（ほしたろう） 味わいの特徴. ゆめぴりかは、お米に含まれるでんぷんの分子「アミロース」が低い品種です。 アミロースが低いお米は粘りが強く、モチモチとした食感が特徴。 つややかで美しい見た目も人気です。 甘みが強く、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。 最終更新日：2023-08-12. 豊潤な甘みともっちりとした食感が魅惑的な「ゆめぴりか」。. 北海道をお米の名産地へと押し上げた銘米です。. この記事では、京都の米老舗八代目儀兵衛が「ゆめぴりか」の特徴やおいしい炊き方・食べ方をご紹介します |vxr| wyl| yjh| ukm| sao| ulw| urk| trk| yea| ryo| tdh| low| kuo| efk| zde| dat| zgi| yye| nsq| axy| osm| vyd| zzr| vpz| yqn| spw| pgy| ulk| kxn| sfm| des| ftw| rkq| wns| dts| voj| gqp| dze| hok| rvj| kfm| qoc| dtu| zsw| spy| jtq| awb| ccd| wys| nrh|