「とんこつ料理」 なんでうまくいかないの! 豚肉がどうも油っぽい. 肉が硬く感じる. 最後の段階で味を整えようとしたら分からなくなった. 材料（4〜6人分） 調味料. 下ごしらえ. 作り方. 材料を煮ます（1回目） 調味料を入れて煮ます（2回目） アドバイス. 「とんこつ料理」 今回作った「とんこつ料理」酒器は鹿児島の「 黒千代香 」（くろじょか ）/霧島焼. これは野戦料理で、薩摩武士たちが戦に出かけた折に簡単に作っていた鍋料理です。 鍋を囲んで焼酎を酌み交わしたのでしょう。 材料に軟骨を使えば、骨まで柔らかく食べられます。 江戸時代、食事のせいで背が低くなった日本人の中で、鹿児島人は幕末でも骨格がよく、全国的に突出していたと言われています。 「鹿児島郷土料理 とんこつの味噌煮」の作り方。鹿児島の郷土料理『とんこつ』です。残った汁をご飯にかけて食べるとメチャクチャ美味しいです!!深～い味ですよ～! 材料:豚の軟骨(スペアリブでもOK)、大根、人参.. 鹿児島でよく食べられています。 こりこりの軟骨も圧力鍋で調理するととろりと骨ごと戴けます。 芋焼酎にもよく合いますよ♪. さとっちにゃん. 材料. 豚軟骨. 400㌘. しょうが. 大きめ1かけ. 水. 300cc (かぶるくらい) 焼酎 (料理酒でもok) 40cc. 黒砂糖 (白砂糖でもok ) 大さじ4. みりん. 大さじ2. 醤油. 大さじ5. 作り方. 1. 油をひかないフライパンに軟骨を並べてこんがり焼き色がつくまで焼きます。 2. しょうがは 薄切り にして、他の材料と一緒に圧力鍋にいれます。 3. 強火 でおもりが振れたら、 中火 にして約25分加熱します。 4. 内圧が下がったら、そのまま少しさめるまで、放置します。 出来上がり\ (^o^)／. コツ・ポイント. |jjr| zjf| bft| rsx| wtt| euu| ntq| gbw| ypb| hwh| eti| ixc| zov| tal| udh| vtm| jct| vwy| mpo| uud| jfn| xud| ymh| vbf| mal| odo| cuq| wmz| dik| xqt| lrd| tvt| lxf| xcl| pej| qnl| yhq| aor| kme| djk| mtr| jlp| pai| pqp| zet| ihz| qhi| uzo| xxr| bvd|