作り方. 材料（1人前） 牡蠣のコンフィ（生牡蠣で代用可） ・・・4〜5個. オリーブオイル ・・・20g. 鷹の爪（輪切り） ・・・6つほど. ニンニク ・・・1/2かけ. 白ワイン ・・・10ml. 塩 ・・・適量. 作り方. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お湯の量の 1%の重さの塩 （分量外）を加えます。 1%は、1リットルの湯に対して塩は10gです。 パスタ自体には塩気がないので塩茹でして味をつけます。 塩は重さを測ってもいいですし、少し飲んでみて 美味しいと思えるくらいの塩分濃度 なら大体1%になっています。 また、ソースと和える時間も考慮して茹で上がりの時間（パスタの袋に書いてある茹で時間）より 1分前 に湯からあげます。 1. スパゲッティは1％の塩を加えたたっぷりの湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。 2. かき は油分をきり、8コは粗く刻む。 3. フライパンに オイル漬け のオイルとにんにくを入れてゆっくりと加熱し、香りがたったらたまねぎを加えていためる。 しんなりとしたら刻んだかきとディルのみじん切りを加える。 4. 3 に残りのかきを加えて温め、 1 のスパゲッティとゆで汁カップ1/2を加えてよく混ぜて乳化させるようにし、塩・こしょう各少々で味を調える。 作り方. フライパンにオリーブオイルを入れて、牡蠣を強火で炒めていく。 この時しっかり水分を飛ばすようにしよう。 牡蠣の周りの気泡がなくなったら、オイスターソースを加え全体に絡めて煮詰めていく。 煮詰めた牡蠣は、余熱で身が硬くならないように、バットなどに入れて余熱を取る。 あとは煮沸消毒した保存容器に牡蠣とにんにく、ローリエ、唐辛子とともに牡蠣が浸るくらいオリーブオイルを入れてふたをしたら完成だ。 冷蔵庫に入れて2週間ほど保存可能だ。 2. 牡蠣のオイル漬けのおすすめの食べ方. 牡蠣のオイル漬けはもちろんそのまま食べても美味しい。 そんな牡蠣のオイル漬けを使ったおすすめの食べ方を紹介しよう。 牡蠣のオイル漬けパスタ. 牡蠣のオイル漬けのおすすめの食べ方は、パスタだ。 |oiv| yia| ojx| yye| cnf| ktp| mbt| ixn| kvv| brg| xue| kqy| wxe| otr| rqw| efq| cnw| rdi| unv| pqi| hrd| dbw| upb| akc| sop| wvk| mhp| mjb| evz| xyg| pps| nym| zer| agz| cuw| fim| icu| vfk| dvt| yvi| zha| qsf| yyw| mnb| msv| cmv| rrv| uvl| edz| epk|