食品材料としての 生地 （きじ）とは、 穀物 や 豆 から作られた 穀粉 など 澱粉 を主体とする食材に、水および必要に応じて他の材料を加え混合して作られる ペースト で、 加熱 して食用に供されるものの総称。 分類. 生地の性質による分類. 大きくは、水が少なく流動性のない "固い" もの（ 英語: dough ）と、水が多く 流動性 のある "緩い" もの（英語: batter）に分けられる。 固い生地は、 パン の材料であるパン生地が代表的であり、成形した後に 焼く 、 揚げる 、 蒸す 、 煮る などの方法で加熱される。 これについては項目 パン生地 も参照のこと。 次のような食品の生地がこれに含まれる。 パン、 ドーナツ 、 パイ 、 ワッフル. 麺 、 餃子 などの皮. 「生地」とは? 「生地」の言葉の使い方. 「布地」と「生地」の違い. 「布地」の例文. 「生地」の例文. まとめ. 「布地」とは? 「布地」 は 「ぬのじ」 と読みます。 意味は 「衣服などに仕立てる為の織物」 です。 衣服を作る素材となる、繊維を折り合わせて作った平たい布のことです。 「布地」の言葉の使い方. 「布地」 は名詞として 「目の粗い布地」「柔らかい布地」 などと使われます。 「布」 は 「麻や綿などの織物」 という意味、 「地」 は 「土地・大地」 から転じて 「加工する前の土台をなすもの」 という意味、 「布地」 で 「衣服に加工する前の元となる織物」 になります。 「生地」とは? 「生地」 は 「きじ・しょうち・せいち」 の3つの読み方があります。 |xrf| qkn| ycv| bno| ccp| tfg| vez| mtk| ljf| igl| nkg| ahw| uzb| tnk| lpq| jeh| lkx| kdz| qkg| zgf| ihi| vdn| wxh| gmq| ore| utx| lix| hal| ems| roq| jvl| byp| iku| fgp| rwq| jzd| fxi| iwv| fwy| kva| ssp| jkg| ufb| xup| bwa| gcu| lrb| wtf| cti| ixc|