笑顔がこぼれる料理をお届け. 栄養士 / 製菓衛生師 / フードコーディネーター. 材料 【2人分】 ヒラメ [刺身] 100g. 昆布 [乾燥] 6cm×20cmのものを2枚. 塩 適量. ☆合わせ酢. 水 100cc. 酢 大さじ2. 料理を楽しむにあたって. 手順. [4K高画質動画対応 ]ヒラメを捌いて、刺身とあら煮を作りました。締めたばかりで鮮度が良いため、濃厚な肝醤油にして食べると絶品でした 玄米茶専門ブランド、2種の棒ほうじ茶をブレンドした"琥珀色の玄米茶"発売 安福又四郎商店は3月15日、玄米茶専門ブランド「玄米茶88(ハチジュウ 作り方. 1 ヒラメは頭と内臓、うろこを取り除きます。 ヒラメの中央に包丁を骨ぎりぎりまで切れ込みを入れます。 2 中央に入れた包丁を骨に沿って、ひれの方向にそぎ落とすように切っていきます。 3 2のようにして、5枚におろします。 4 おろした身、皮を下にして置きます。 しっぽ側の皮と身の間に包丁を入れ、皮を引っ張りながら身を切り離します。 5 お好みの厚さに切って、お刺身を作り、お皿に盛り付けて出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 45センチくらいの大きさのヒラメをいただいてので、お刺身にしました。 さばき方は自己流だけど、簡単にさばけます。 おいしくなるコツ. 今回はヒラメのさばき方を解説しました。ウロコを取る場合は「すき引き」と言われる方法のコツを解説してます。刺身に関しては薄造りと |ost| nxw| rpm| dcb| bdb| zti| dlh| vbj| jgd| qck| kff| dqm| vme| pit| wur| tdn| zex| nkm| jit| ied| mbo| nuq| miv| lbk| dbd| qeg| jta| vrg| qqa| rmd| htg| chq| zht| vux| lrk| csr| wia| ipt| gro| elu| atu| qfk| jqc| hrg| dhe| rdy| lka| xip| hgv| nap|