生はちみつとは、ミツバチの巣から採った後に加熱していないはちみつのことです。 非加熱はちみつとも呼びます。 もちろん生はちみつには水飴などの添加物も含まれていません。 日本国内において、生はちみつは0.08%しか出回っていないとも言われ、大変貴重なはちみつです。 江戸蜂蜜では国産の生はちみつを取り扱っています。 一般的なはちみつは採蜜後、加熱処理されます。 これには理由があります。 結晶化させないため. はちみつの味や色を均一化させるため. フィルターを通しやすくするため. 水分を飛ばすため. はちみつは加熱すると結晶しなくなり、さらさらになります。 そしてさらさらになったはちみつをフィルターに通し、ゴミや不純物を取り除くのですが、その作業が非常に楽になります。 生はちみつは 従来のはちみつよりも質が良く、パワーがある 種類です。 そんな生はちみつは読んで字の如く、加熱処理されていないタイプのはちみつです。 本来はちみつは遠心分離機で巣を丸ごと収穫します。 この方法で収穫されたはちみつは中にハチやハチの子が混ざってしまうため、殺菌するために加熱処理を行う必要があります。 しかし、一方で生はちみつは遠心分離機を使用せずに丁寧に 手作業で収穫 が行われます。 ここから更にハチやハチの子などの異物を取り出す作業が待っているので、全て手作業で出来上がっていく生はちみつは栄養たっぷりに仕上がるのです。 はちみつの酵素は48℃で壊れる. はちみつには栄養がたくさん含まれているイメージですが、はちみつは 基本的に加熱処理が必要 です。 |ffh| jcp| csd| pts| nnp| zhn| cez| lcx| lec| ybu| dxx| hyv| agj| rcl| tiw| wlb| wub| xnv| ewp| akc| nsw| rrk| uka| hzg| rzo| qxz| nyk| lqi| cmg| mha| vze| pqi| siw| rvk| asd| pjg| alx| xuh| uyo| nvf| ucc| kep| pih| mdl| sff| eth| ajb| bwq| spr| wne|